Marchesi Spinola

Gavi
D.O.C.G.
2021

L’elevata superficie vitata dell’Azienda agricola Castello di Tassarolo e il numero di bottiglie prodotte rispetto ad essa, consente di effettuare in campo una selezione particolareggiata, volta all’ottenimento di un prodotto di qualità. L’uva, raccolta manualmente in cassette forate da massimo 19 Kg, è introdotta in cantina e immediatamente pressata con l’ausilio di una moderna pressa pneumatica. Soltanto il mosto fiore è trasferito in vasche termo-condizionate per l’inizio della fermentazione che avviene a temperatura controllata, senza forzature in termini di tempo e sotto una vigilanza analitica costante. Con la completa trasformazione degli zuccheri in alcol si ottiene il vino di cui non si andranno ad intaccare le caratteristiche intrinseche fino all’imbottigliamento.

10.00

Esaurito

Caratteristiche

Colore: Giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli.
Sapore: Fresco, fragrante, leggero, vivo e persistente.
Vitigno: Cortese di Gavi (100%)
Bouquet: Di profumo intenso, con note floreali, di fiori d’arancio e camomilla.
Abbinamento: Si accompagna perfettamente con piatti di pesce, riso, pasta, verdure, carni bianche e formaggi. Servire a temperatura di 9-10°C
Certificazioni: Certificato “Biologico e Vegan” da BIOS; “Biodinamico” da AgriBioDinamica.
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Azienda Agricola Castello di Tassarolo
Località Alborina, 1
15060 Tassarolo (AL) – Italia

+39 366 9111482  
T
+39 0143 342248
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